Biobank edizione 2010 – così cresce la domanda di biologico

La sedicesima edizione dell’Annuario del biologico pubblica i dati aggiornati di quasi 8.000 operatori bio in Italia, dei quali più di 3.100 legati alla vendita diretta.

Ciò che emerge e avanza è la filiera corta nelle grandi città e nei piccoli centri.  Gruppi di produttori, cooperative o singoli agricoltori sono al centro del processo di crescita della filiera corta che coinvolge sempre più persone, famiglie, gruppi di amici, colleghi di lavoro. Negli ultimi 3 anni i gruppi d’acquisto solidale sono cresciuti del 68%, le Aziende con vendita diretta del 32%, i  ristoranti +31%, la vendita on line ha avuto uno sviluppo del 25%,  le  mense scolastiche del 23% , agriturismi +22%.  Decisamente più contenuta la crescita di mercatini del bio (+10%) e di negozi specializzati (+2%).  www.biobank.it